低渣飲食


本飲食目的為減少排便的頻率與體積,使腸胃道能獲得充分的休息。

 

適用對象

  1. 大腸檢查、手術及人工肛門手術前後過渡期者。
  2. 腸道因快速蠕動而導致的疾病,急性腹瀉,潰瘍性結腸炎者、憩室炎的急性期、傷寒、痢疾等。
  3. 肛門腫瘤。
  4. 部分腸道阻塞。

     

一般飲食原則

  1. 避免食用不能消化的植物性纖維、動物的筋膠及奶類及其製品,減少大腸中的殘渣。
  2. 以均衡飲食為基礎,選擇纖維含量低的食物。
  3. 食物選擇:去筋去皮的肉類、精緻的五穀類、蔬菜盡量以瓜類及過濾蔬菜汁取代,水果則以過濾的果汁或纖維含量少且去皮的水果取代,避免會產氣(引起脹氣)的食物,牛奶及奶製品應忌食。
  4. 烹調方式以軟質形態為主,避免油炸、油煎及刺激性的食物。
  5. 可適量的增加水份攝取,以防止便秘發生。
  6. 使用此種飲食應視情況補充礦物質及維生素。

     

食物選擇表

食物類別

 可    食

 忌     食

乳品類

無。

各式奶類及其製品。

全穀雜糧類

精製的穀類及其製品,如:米飯、麵條、吐司等。

全穀類及其製品,如:米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包等。根莖類食品 , 如 : 甘薯、芋頭等。綠豆、紅豆。

肉、魚類

去皮、筋的嫩肉,如:絞碎、跺碎、煮爛的瘦肉、家禽、魚等。

未去皮、筋之肉、魚類及油炸、油煎的肉、魚類。雞胗、鴨胗、牛筋等。

豆類及其製品

加工精製的豆製品,如:豆漿、豆腐、豆花、豆干等。

油炸過的豆製品及未加工的豆類,如黃豆。

蛋類

除油炸、煎外其它各種烹調法製作之各種蛋類。

煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋。

蔬菜類

各種過濾蔬菜汁 去皮、去子的成熟瓜類及嫩的菜葉等

粗纖維多的蔬菜 , 如 :竹筍、 芹菜等。蔬菜的梗、莖及老葉。未烹調的蔬菜。

水果類

各種過濾果汁。

未過濾果汁及高纖維的水果。如:棗子、黑棗、蕃石榴。

油脂與堅果種子類

各種植物油、動物油及其製品。

堅果類,如:腰果、花生、核桃、杏仁、栗子等。

點心類

清蛋糕、餅乾

加水果、核果、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕及派。油膩過甜的點心,如:沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等

其他

 

刺激性調味品,如:辣椒、大蒜、胡椒等。油膩、調味太重的湯。加果粒的果醬、蜜餞。

      

 

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