乳癌飲食
乳癌治療期間，飲食著重均衡，不需偏重某一種類食物，不一定需額外補充營養劑或健康食品。低脂肪、高纖維、高蛋白質以及足夠熱量的均衡飲食，才是最適合癌症病患的飲食。
乳癌飲食建議
- 均衡飲食很重要，葷、素食都有其營養價值，不必避諱吃鴨肉、茄子、南瓜、芋頭，這些食物只要新鮮，每一種都具有營養素。
- 治療期間要吃熟食，不建議生機飲食，以免造成腸胃方面感染。
- 治療期間提高蛋白質食物攝取，如魚、家禽、瘦肉、蛋、乳製品、豆製品等。盡量避免膽固醇、油脂量高和加工製品的 肉類，以免造成心血管負荷。
- 可避免攝取富含雌性賀爾蒙成份高之補充品，如蜂王乳、胎盤素、大豆異黃酮等。
- 從天然食物攝取黃豆製品是安全的，不用過度擔憂，喝豆漿、吃豆腐都是可以的。
- 癌症治療結束後，與一般人相同，以維持均衡飲食為主，並且終身實踐健康生活型態，減少脂肪攝取、多纖維及醣類、 少鹽、限制飲酒量、控制體重、多運動，避免肥胖。
- 多選擇原型食物，減少加工品攝取。
- 烹調時減少用油，或在飲食中避免不良油脂，如奶油、肥肉、烘培食物、油炸食物等。
- 多選用五穀雜糧，減少精緻澱粉、甜食攝取。
- 每天至少攝取3蔬2果，或將部分主食換成未精緻澱粉，增加纖維攝取。
- 攝取足夠鈣質及維生素D，如:牛奶、發酵乳、小魚乾、小豆干、深色蔬菜(如：芥藍菜、甘藍菜、海菜)、黑芝麻糊等高 鈣食物，鈣片應視需要而補充。富含維生素D食物有牛奶、鮭魚、秋刀魚、黑木耳、乾香菇等。
- 若要喝咖啡，每日不超過一杯為宜，茶也不要過量，通常少量為佳。
治療副作用之飲食對策
白血球減少
- 食物皆需煮熟，避免生食或烹煮不完全的食物，如生魚片、生菜、半熟蛋、生奶製品(如起司、乳酪)、醃製品(如泡菜、 醬菜)等。
- 水果需先去皮或削皮後食用。
- 避免食用市售未經低溫殺菌的果汁、蔬菜汁、生乳及蜂蜜。
- 剩餘的食物應於2小時內冷藏，食用前需完全加熱處理，並於24小時內吃完。
- 飲用煮沸過的水，避免飲用生水或未殺菌的瓶裝水。
- 避免高風險的用餐方式及地點，如食物暴露在外的餐飲店、沒有冷藏的麵包、點心店。
手腳麻刺感
- 可多吃富含維生素B群的食物，如牛奶、肉類、深綠色蔬菜、五穀雜糧(糙米、胚芽米、燕麥)、菇類及藻類等。
食慾不振、體重減輕
- 少量多餐，三餐增加為六至七餐，手邊常備點心、肚子餓就吃。
- 嘗試變換不同食物，經常變化烹調方式，可以調味料提升食物的風味，並注意色、香、味的調配以增加食慾。
- 用餐時先吃固體食物，避免一次喝下大量的湯或水，以免過度飽脹影響食慾。
- 用餐前作適當的運動或食用少許開胃的食物，以增加食慾。
- 先選擇喜愛的食物，可將高蛋白和高熱量的營養補充品添加其中。
- 保持愉快的心情，可在每天食慾最好的時段多吃（一般在早餐）。
噁心、嘔吐
- 化療前一天或當天，不要一次吃太多東西。
- 少量多餐，避免空腹太久和吃太飽。遠離有油煙味或異味的地方。
- 選擇清淡或較有酸味、鹹味的食物，避免攝取太熱、太甜、油膩或氣味強烈的食物。
- 如早上起床較容易噁心，試著起床前吃較乾的食物，如蘇打餅乾或吐司。
- 飯後兩小時內盡量不要平躺。
- 適時補充水分及鹽(如運動飲料)，維持電解質平衡。
- 嚴重噁心或嘔吐時，可經由醫師處方服用止吐劑。
味覺改變
- 用餐前，先用茶、鹽水或不含酒精的漱口水來漱口，清新味蕾。
- 食物內加一點酸味，例如：檸檬汁、醋、柑橘。或加一些糖增加甜味，減少鹹、苦味。
- 烹調方式多變化，利用調味料改變食物風味(如:番茄醬、洋蔥、薄荷、迷迭香…等)。
- 溫冷的食物味道不會太濃稠，相對較有食慾。
- 避免苦味重的食物攝取，如芥菜、苦瓜。
腹 瀉
- 採取少量多餐的方式，並適度利用食物或運動飲料補充水分及電解質。
- 選用低渣或纖維較少的食物。
- 避免攝取太過油膩的食物。
- 避免產氣食物，如:豆類、洋蔥、青椒、地瓜、馬鈴薯、牛奶、碳酸飲料等。
- 腹瀉嚴重時，可食用米湯、清肉湯、果汁等清流質食物，讓腸道獲得短期休息。
口腔、喉嚨疼痛
- 將食物切小塊煮軟。可拌入湯汁或勾芡增加滑順感
- 可將食物放涼後再食用，避免太燙、太辣、太酸、太乾及太粗等刺激性食物。
- 可採流質飲食，若進食量不足需求，建議搭配口服營養補充品，以達營養所需。
- 經醫師同意下，在進餐前服用止痛藥或有麻醉成份的漱口水以改善口腔疼痛的問題。
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