孕產期營養
孕婦體重的控制
-
懷孕前體重在標準體重範圍内者，懷孕期間體重以增加10〜14公斤為宜。且須注意體重增加的速度，懷孕4個月起，每週體重增加0.3〜0.5公斤為宜。
-
懷孕期間不適減重。
孕婦營養的需要量
-
孕婦應攝取均衡的飲食，營養平均分配於各餐中。
-
熱量—懷孕第一期無需增加熱量，第二期及第三期每日熱量的攝取則需增加300大卡。
-
蛋白質—懷孕期因胎兒發育速度較快，母體胎盤、子宮、乳房增大，羊水及血液量增加，每日需額外增加10公克的蛋白質。高生物價的蛋白質如：蛋、乳品類、肉、魚類及豆漿、豆腐、豆干等黃豆製品。
-
鈣質—懷孕期應攝取足夠的鈣質，以滿足胎兒的生長和母體的需要。鈣質含量較高的食物，如：乳製品、小魚乾等。缺鈣會影響血壓，導致早期宮縮。
-
鐵質—懷孕時鐵質的需要量第一、二期為15mg，第三期為45mg除了供應孕婦本身及胎兒所需外，並大量儲存在胎兒體內，以供嬰兒出生後四個月內使用。鐵質含量較高的食物，如：蛋黃、肝、紅肉、腰子、豬血、鴨血及雞血等。如果孕婦由飲食攝取的鐵質嚴重不足，可以在醫師指示下，適時使用鐵劑補充。
-
碘—因胎兒迅速生長發育，使得孕婦的基礎代謝隨之升高，同時甲狀腺分泌量亦增高，而碘是甲狀腺素的組成物質，故應增加碘的攝取量。含碘豐富的食物，如：海帶、紫菜、含碘食鹽等。缺碘可能影響胎兒腦部發育，新生兒生長遲滯及神經發育不全。
-
鎂—懷孕期間鎂的攝取量增加，可減少子癲前症與胎兒子宮內發育不全的發生率。含鎂豐富食物，如：全穀類、堅果類、瘦肉、奶類、豆莢、綠葉蔬菜等。
-
鋅—孕婦飲食中鋅缺乏，並不會引發骨骼內鋅量移動，因而容易造成鋅營養狀況過低情形，且鐵劑的補充亦會抑制鋅的吸收，因此鋅的攝取量應加以注意。應多攝取含鋅豐富的食物，如：瘦肉、牡蠣等。
-
鈉—懷孕期間若有高血壓或水腫，則應限制鈉的攝取量。懷孕後期容易水腫，需少吃鹽漬、罐頭、加工品等含鈉量高的食品。
-
維生素B1、B2、B6和菸鹼酸的需要量伴隨熱量及蛋白質的增加而升高。
維生素B1:糙米、全穀類、堅果、豆類、豬肉。
維生素B2:酵母、全穀類、綠色蔬菜、牛奶、蛋。
維生素B6:全穀類、魚、肉類、水果、乾果、蔬菜。
-
葉酸，婦女預備懷孕前至少一個月，即應開始注意葉酸的攝取，達到每日400微克，以確保胎兒神經管發育正常。懷孕後每日增加200微克，含葉酸豐富的食物，如：新鮮的綠色蔬菜、肝、腰子、瘦肉、黃豆製品等。如果攝取不足，應添加葉酸補充劑之使用。
-
維生素B12，對於全素食者，應特別注意維生素B12 的補充。維生素B12 含量豐富的食物，如：肉、魚類、牛奶、蛋、味噌、健素、酵母粉。
-
其他礦物質、維生素攝取量應達到國人膳食營養素參考攝取量，並且不超過其上限攝取量。
-
纖維質及水分—孕婦應攝取適量的纖維質及水分，以防止便秘。纖維質含量較高的食物，如全穀類、蔬菜、水果、乾豆類、核果類、種子類。
-
懷孕初期若有噁心、嘔吐等現象，應少量多餐及選擇低脂肪且無刺激性的食物，早晨醒來時，可吃些五穀類食物，如：餅乾、饅頭等改善孕吐，但切忌與水或液體一起吃。
-
非經合格中醫師確認用量及用法之不明來源的中藥，應避免食用。
孕乳婦避免食用的食品
- 煙、酒、咖啡與濃茶。
- 含脂肪多的食物，如：肥肉、油炸食物等。
- 鹹的或燻製的食物，如：醃肉、鹹蛋、鹹魚、火腿、豆腐乳等。
- 只提供熱量而無營養價值的食物：糖果、巧克力、甜點、可樂、汽水等。
孕婦熱量計算
|
成人身體質量指數 |
說明 |
|
BMI＜18.5 kg/m2 |
體重過輕 |
|
18.5 ≦BMI＜24 kg/m2 |
健康體重 |
|
24 ≦BMI＜27 kg/m2 |
體重過重 |
|
BMI ≧27 kg/m2 |
肥胖 |
|
每日活動量 |
體重過輕者 |
體重正常者 |
體重過重或肥胖者 |
|
輕度工作 |
35大卡×孕前體重 |
30大卡×孕前體重 |
20~25大卡×孕前體重 |
|
中度工作 |
40大卡×孕前體重 |
35大卡×孕前體重 |
30大卡×孕前體重 |
|
重度工作 |
45大卡×孕前體重 |
40大卡×孕前體重 |
35大卡×孕前體重 |
孕婦每日六大類份量參考
|
類別/大卡 |
1200 |
1400 |
1600 |
1800 |
2000 |
2200 |
2400 |
第2.3期加300卡 |
|
全穀雜糧 |
1.5碗 |
2碗 |
2.5碗 |
3碗 |
3碗 |
3.5碗 |
4碗 |
+0.5碗 |
|
豆魚蛋肉 |
3份 |
4份 |
4.5份 |
5份 |
6份 |
6份 |
7份 |
+1份 |
|
乳品類 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
1.5杯 |
|
|
蔬菜類 |
3碟 |
3碟 |
3碟 |
3碟 |
4碟 |
4碟 |
5碟 |
+1碟 |
|
水果類 |
2份 |
2份 |
2份 |
2份 |
3份 |
3.5份 |
4份 |
+1份 |
|
油脂與堅果種子類 |
4茶匙 |
4茶匙 |
5茶匙 |
5茶匙 |
6茶匙 |
6茶匙 |
6茶匙 |
|
類別 |
份量單位說明 |
|
全榖雜糧類 1 碗 |
= 糙米飯1 碗 或 雜糧飯1 碗 或 米飯1 碗 |
|
豆魚蛋肉類 1 份 |
= 黃豆 (20公克) 或 毛豆 (50公克) 或 黑豆 (25公克) |
|
乳品類 1 杯 |
= 鮮奶、保久奶、優酪乳1 杯 (240 毫升) |
|
蔬菜類 1 份 |
每碟(直徑15公分盤)=生菜沙拉100公克=煮熟後大半碗 |
|
水果類 1 份 |
=1個女生拳頭大小的蘋果、柳丁、橘子、芭樂 |
|
油脂與堅果 種子類 1 份 |
= 芥花油、沙拉油等各種烹調用油1 茶匙 (5 公克) |
資料來源：https://www.hpa.gov.tw/Pages/List.aspx?nodeid=170
 |
|